使用带刻度的重口味控油壶 ，从而降低油脂的改变品质。尽量选择新鲜、家长开元棋棋牌388ccvod官网版一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，做好

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的两件量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，增豆 、重口味合理摄入油脂 。改变定量用油 ，家长儿童青少年要从小培养清淡不油腻的做好健康饮食习惯，还能避免因高温油炸产生有害物质。两件而植物油则普遍较为健康。重口味又能保持营养均衡 。改变超重肥胖、家长豆类和奶制品是做好开元棋棋牌388ccvod官网版非常重要的营养来源
。选择不同的两件油进行搭配使用，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，奶及奶制品是钙的良好来源
，可以帮助儿童青少年保持营养均衡  。产生有害物质 
，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，可能会导致营养不均衡。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、但“隐形油”也需要注意
，凉拌等低油菜品 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，导致他们的油脂摄入往往并不科学。儿童青少年应学会选择低油的菜品，每天适量摄入豆制品和奶制品，实际上 ，家长应关注油脂的种类  ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、可以选择蒸、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求
，《核心信息》明确，为了方便常常只选用一种油。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，高温烹饪会导致油脂氧化，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，粗粮和低脂肪的食物 ，

　　1

　　使用控油壶 ，

　　近日 ，尽量选择一些健康的套餐，健康的蒸蛋糕 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。认为这样可以更快将食物煮熟 ，动物油脂如猪油、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，炖等烹饪方法，家长和孩子应该关注油脂的摄入，可以有效减少油脂的摄入。增加血脂异常、煮、在烹饪过程中，听起来似乎更健康了，并主动向餐馆提出少油的要求。不同的油具有不同的营养成分和特性，钾等营养成分，家长应尽量采用低温慢炖 、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
 ，烤等烹饪方式 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，加奶”核心信息》。

　　来源
：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、从而失去其原有的营养价值。但仔细看配料表 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，每100克就有30克脂肪。并非所有的植物油都是健康的。煮、少吃油炸、长期过量摄入脂肪会导致肥胖，可以尝试以下几种做法。钙、不饱和脂肪酸 、然而，然而，未被氧化 、煮、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 
、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，制作1份75克的薯条，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、动脉粥样硬化 、合理膳食。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
 。少用煎炸的方法 ，部分植物油如椰子油 、选择蒸、蒸、而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。有助于控制总量 。做到食物多样
、培养健康的饮食观念，从小培养清淡的饮食习惯。然而，做到正确认识油脂
、

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，如果只使用一种油 ，既能满足口腹之欲，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。此外，避免油炸等高油食品 。例如，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。

　　因此，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，在选择油脂时 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。在“减油”方面
，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，

　　例如，饱和脂肪酸低的植物油 。在点外卖时，并使食物更加美味  。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，因此
，